Salmão em crosta de castanha, quinoa, chips de batata doce, cogumelos e espuma de gengibre.
Observações, pode conter:
Vinho Rosé
Syrah, Tibouren, Cinsault, Grenache
França
Vinho Tinto
Sangiovese, Merlot e Syrah
Itália
Vinho Branco
Moscatel Galego Branco e Códega
Portugal
Sauvignon Blanc
Espanha
Bacalhau confitado, tapenade de azeitonas pretas, polenta cremosa e arroz de brócolis. Obs.: Para 2 Pessoas | 400g Bacalhau | 150g Polenta.
Salmão recheado com queijo coalho, molho de ostras, melaço, arroz negro cremoso e aspargos | 180g Salmão recheado | 180g Arroz negro.
Filhote na crosta de tapioca, molho de cajá, purê de banana da terra e farofa de camarão | 200g Filhote | 150g Purê de Banana.
Vieira, camarão, fregola sarda e molho limone | 90g Frutos do Mar | 80g Fregola.