Corte originado do ombro do boi, mais especificamente da região do lombo próximo ao músculo do pescoço, o flat iron é uma carne macia e marmoreio moderado | Porçao com 230g.
Observações, pode conter:
Vinho Tinto
Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Trincadeira
Portugal
Filé de salmão grelhado e molho de cajá.
Corte oriundo da raça japonesa Wagyu, conhecida pela sua maciez e suculência | Nível de marmoreio m3 (400 g) serve 2 pessoas | Incluso dois acompanhamentos ou um risoto.
Lagosta tipo exportação e manteiga de especiarias | 200g.
Tornedor de pescada amarela e molho de lemon pepper | 250g.