Corte originado do ombro do boi, mais especificamente da região do lombo próximo ao músculo do pescoço, o flat iron é uma carne macia e marmoreio moderado | 230g.
Observações, pode conter:
Vinho Tinto
Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Trincadeira
Portugal
Filé de salmão grelhado e molho de cajá.
Corte oriundo da raça japonesa Wagyu, conhecida pela sua maciez e suculência | Nível de marmoreio m3 (400 g) serve 2 pessoas | Incluso dois acompanhamentos ou um risoto.
Tornedor de pescada amarela e molho de lemon pepper | 250g.
Peixe inteiro maturado e legumes braseados | Inclui 2 acompanhamentos ou 1 risoto. | 1und de aproximadamente 1,4Kg | 500g Legumes na brasa.