Carpaccio de filé mignon, mix de folhas, grana padano, tomate confit e molho citronete (Acompanha torradas de fermentação natural).
Observações, pode conter:
Atum cru, molho ponzu, cajú, galete de tapioca e alho poró.
Lâminas de Salmão, molho de ostras com castanha, supreme de laranja Bahia.
Filé mignon cortado na ponta da faca,tortilhas, salsa da casa e cebola roxa.
Tortilhas recheadas com tartar de salmão fresco, molho de ostras, melaço, gergelim torrado, aioli de dill e crispy de alho poró | 4und.