Vinagrete cítrico de polvo, pipoca de arroz e tomate confitado. Acompanha torradas de azeite.
Observações, pode conter:
Vinho Branco
Sauvignon Blanc
Chile
Espanha
Champagne
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
França
Lâminas de Peixe Maçaricados com azeite trufado, ponzu de cajú e galete de tapioca
Lâminas de Salmão, molho de ostras com castanha, supreme de laranja Bahia
Filé mignon cortado na ponta da faca,tortilhas, salsa da casa e cebola roxa.
Carpaccio de filé mignon, mix de folhas, grana padano, tomate confit e molho citronete (Acompanha torradas de fermentação natural).